Работаем ежедневно с 10:00 до 20:00 Служба поддержки: +79065647461 88003027461
Главная Кизил

Кизил

Кизил (лат. Cornus) — род растений семейства Кизиловые, распространённое на юге Украины, в Молдавии, Крыму и на Кавказе. Это растение отличается темно-красными ягодами, которые созревают поздней осенью. Этот кустарник — долгожитель, живёт от 120 до 250 лет. Согласно греческой легенде, появился кизил из копья Ромула, основателя Рима. Он очертил сначала границы будущего города, а потом с силой воткнул копье в землю, и оно расцвело кизиловым деревцем.

В тюркских языках слово «кизил» означает «красный». Ягоды кизила получили такое название благодаря своей насыщенной алой окраске. Алый цвет указывает на высокое содержание каротина; ягоды кизила богаты также витамином C и пектиновыми веществами.

Из ягод кизила готовят джемы, желе, варенья, компоты и газировку. Греки и римляне солили кизил, как маслины.

Биологически активные компоненты, входящие в состав ягод, нормализуют артериальное давление, предупреждают склероз, кроме того ягоды применяют как общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное средство, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. В кулинарии плоды кизила употребляют для приготовления варенья, соков, сиропов, повидла.

Кизил обладает лечебными свойствами: отвар из листьев помогает при кишечных заболеваниях, отвар из сухих плодов применяют как противолихорадочное средство при простудах и для аппетита.Кора кизила используется для лечения заболеваний десен.

Кору кизила отваривают с вином или уксусом, процеживают, добавляют немного квасцов и лимонной соли. Этим отваром полощут рот перед обедом. Берут одну кофейную ложечку.